酸辣粉浇臊

——到重庆磁器口游玩，张老汉酸辣粉非吃不可；餐饮加盟好项目，非张老汉酸辣粉莫属！

传统意义上的重庆酸辣粉，重庆紫薯酸辣粉，唯、一的浇臊是肉臊子或叫肉末，再加入烂炖的豌豆在重庆也比较常见。也有其他肉类的浇臊出现，但属于非传统的创新，但口味处理难度稍大，紫薯酸辣粉，因为无论是肥肠还是牛肉，加入酸度很高的酸辣粉，口味未免有所冲突。 ?

张老汉酸辣粉的臊子肉多量足，味道鲜美，每一款都是你不错的选择哦！

酸辣粉配料

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张老汉餐饮欢迎各大朋友前来加盟，我们一对一传授。酸辣粉辣椒、野山椒（泡椒）、胡萝卜、洋葱、 芹菜梗、 生姜、 大蒜、 大葱、香菜、肉蔻、小茴香、八角、紫草、香茅草、桂皮 、香叶、三奈、草果。

张老汉酸辣粉，紫薯酸辣粉加盟，不吃白来磁器口，到重庆非吃不可！

重庆酸辣粉小贴士

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1、煮粉的时候注意火候，别煮太长时间，粉黏糊了。也可以按照说明书指明的时间煮，提前一分钟放入青菜即可。

2、制作红油的时候一定要考虑火候，油一冒烟就关火，稍停半分钟后，用勺盛起来，慢慢倒在辣椒粉上，放芝麻会让辣椒油很香。

3、鸡汤没有，可以用浓汤宝加水煮开即可，实在没有，用水也行，不过味道有差。

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